Pourquoi les tensioactifs dans les taches d'huile de lavage au savon?

2019-06-23 08:46:27

La quantité d'adsorption à la surface augmente avec l'augmentation de la concentration de la solution. Lorsque la concentration atteint ou dépasse une certaine valeur, la quantité d'adsorption n'augmente pas. Ces molécules de surfactant excessives sont en désordre ou existent de manière régulière dans la solution. La pratique et la théorie montrent qu’elles forment des associations en solution, appelées micelles.

Les molécules tensioactives sont des molécules amphiphiles à groupes hydrophiles et lipophiles. L'eau est un liquide polaire fort. Lorsque le surfactant se dissout dans l’eau, selon le principe de polarité, la dissociation et la répulsion de polarité, son groupe hydrophile et l’eau sont dissous dans l’eau, et son groupe hydrophile, ainsi que l’eau, s’éloigne et quitte l’eau. En conséquence, les molécules de surfactant (ou ions) sont adsorbées sur l'interface à deux phases, ce qui réduit la tension interfaciale entre les deux phases. Plus les molécules (ou les ions) de surfactant sont adsorbées à l'interface, plus la tension interfaciale diminue.

Alors, pourquoi le savon peut-il laver les taches de graisse? Cela est dû à la nature "bilatérale" des surfactants. La composition du savon est un sel métallique d’acide gras, soluble dans l’eau à une extrémité, on l’appelle "groupe hydrophile"; à l'autre extrémité, il est insoluble dans l'eau et soluble dans l'huile, on l'appelle "groupe hydrophobe" ou "groupe lipophile". En raison de cette structure spéciale, le savon peut tremper dans l’eau à une extrémité et dans l’huile à l’autre. De cette façon, l'eau tire la molécule de savon, la molécule de savon tire à nouveau l'huile et retire la tache d'huile des vêtements!

Les molécules de surfactant ont à la fois des groupes hydrophiles et lipophiles, également appelés amphiphiles. En raison de cette propriété des tensioactifs, les micelles peuvent être formées dans l'eau à des concentrations appropriées: les têtes hydrophiles sont attirées vers l'extérieur par l'eau et les queues huileuses sont repoussées par l'eau et vers l'intérieur. Au cours du processus de lessive, le groupe lipophile attire la tache de graisse vers l’intérieur de la micelle et toute la micelle est enlevée par de l’eau.

S'ils sont dans un environnement huileux, ils peuvent former des micelles inverses, c'est-à-dire que la tête est à l'intérieur et la queue à l'extérieur. Ces micelles jouent un rôle important dans les cosmétiques.