Le Tensioactif polymère a non seulement une excellente stabilité émulsifiante, mais peut également conférer à l'émulsion des propriétés spéciales, incomparables avec les Tensioactifs ordinaires. Le tensioactif polymère a une forte capacité émulsifiante. Lorsqu'une certaine quantité de copolymère greffé est dissoute dans l'huile (eau), le système huile-eau sera émulsionné et l'émulsion sera stable après une oscillation suffisante.

Afin d'obtenir l'hydrophilie nécessaire, un groupe hydrophile doit être introduit, mais il n'y a pas de relation quantitative entre la solubilité dans l'eau et la teneur en groupes hydrophiles et la polarité. En raison des différents polymères et des différentes structures moléculaires, la solubilité dans l’eau changera également considérablement. Lorsque l'interaction du groupe hydrophobe est renforcée, le tensioactif polymère soluble dans l'eau formera également une solution colloïdale, c'est-à-dire sous la forme d'agrégats moléculaires dans la solution.
Dans la plupart des cas, les tensioactifs polymères solubles dans l’eau forment une solution colloïdale, qui est un système thermodynamique stable. Des particules de formes diverses sont en suspension dans la solution colloïdale sous forme d'amas moléculaires.
Bien que de nombreux tensioactifs courants aient un effet dispersant, en raison de l'influence de la structure moléculaire, du poids moléculaire relatif et d'autres facteurs, leur effet dispersant est souvent très limité et leur dosage est important. En raison de la position réglable du groupe hydrophile et du groupe hydrophobe, la structure moléculaire du tensioactif polymère peut ressembler à un peigne et à une chaîne multi-ramifiée, de sorte que l'effet du tensioactif polymère sur la dispersion des particules, le revêtement de surface et l'encapsulation est beaucoup plus fort que le premier. Le système de dispersion tendant à être plus stable, il est devenu une sorte de dispersant promis à un brillant avenir.
L'épaississement a deux significations : l'une consiste à utiliser la viscosité élevée de sa solution aqueuse pour améliorer la viscosité d'autres systèmes à base d'eau ; l'autre est que les polymères solubles dans l'eau peuvent interagir avec d'autres substances présentes dans l'eau, telles que des charges moléculaires de petite taille et des additifs polymères, pour former une combinaison chimique ou physique, entraînant une augmentation de la viscosité. Ce dernier effet a tendance à avoir un effet épaississant plus fort. Généralement, le polymère utilisé comme épaississant doit avoir un poids moléculaire relatif plus élevé, tel que le polyoxyéthylène comme épaississant, le poids moléculaire relatif doit être d'environ 2,5 millions. Les épaississants courants sont la gélatine, la carboxyméthylcellulose, l'ester de polyéthylèneglycol d'acide stéarique, le polyoxyéthylène d'amine grasse, etc.
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