La réaction principale dans la synthèse des Tensioactifs cationiques est la N-alkylation, dans laquelle l'amine tertiaire réagit avec le réactif d'alkylation pour former un sel d'ammonium quaternaire, également appelé réaction de quaternisation.

Le sel d'ammonium quaternaire d'alkyle est l'une des variétés importantes de tensioactif cationique d'ammonium quaternaire, qui a été largement utilisé comme bactéricide, adoucissant de fibres, agent de flottation minéral, émulsifiant, etc. Sa structure est caractérisée par quatre groupes alkyle attachés à l'atome d'azote, c'est-à-dire que les quatre atomes d'hydrogène de l'ion ammonium sont remplacés par des groupes alkyle. Généralement, seulement un ou deux des groupes alkyle sont des groupes alkyle hydrocarbonés à longue chaîne, et le nombre d'atomes de carbone des groupes alkyle restants est de un ou deux. Selon leurs caractéristiques structurelles, il existe trois méthodes principales pour la synthèse des sels d'ammonium quaternaire d'alkyle, à savoir la réaction d'haloalcanes supérieurs et d'amines tertiaires inférieures, la réaction d'amines alkyles supérieures et d'haloalcanes inférieurs et la préparation de sels d'ammonium quaternaire d'alkyle par la méthode de l'acide formique au formaldéhyde.
Les Tensioactifs cationiques ont de bonnes propriétés bactéricides, adoucissantes, antistatiques, anticorrosion, émulsifiantes et mouillantes, et sont souvent utilisés comme catalyseurs de transfert de phase. Cependant, ces tensioactifs sont rarement utilisés seuls comme détergents, car la surface de nombreux substrats est généralement chargée négativement dans les solutions aqueuses, en particulier dans les solutions aqueuses alcalines. Au cours du processus d'application, les tensioactifs chargés positivement formeront des groupes hydrophiles dans la surface de la matrice et des groupes hydrophobes sont disposés vers l'extérieur, ce qui rend la surface du substrat hydrophobe et peu propice au lavage, et a même des effets négatifs. De plus, les principaux domaines d'application de ce type de tensioactifs ne sont pas comme les autres tensioactifs, qui sont utilisés pour réduire la tension superficielle, mais utilisent leurs caractéristiques structurelles pour d'autres aspects particuliers.
Il existe deux méthodes pour la synthèse des alkylglycosides. L'un est un processus en une étape, comprenant les étapes de réaction du sucre et de l'alcool gras à haute teneur en carbone sous l'action d'un catalyseur acide, une étape de neutralisation et une étape de distillation sous vide ; l'autre est un procédé en deux étapes, comprenant l'étape de réaction du sucre et de l'alcool gras à faible teneur en carbone sous l'action d'un catalyseur acide, l'étape de réaction d'échange d'alcool entre l'alcool à haute teneur en carbone et la solution réactionnelle ci-dessus, l'étape de neutralisation, la distillation sous vide ou l'élimination de l'alcool à l'eau surchauffée par distillation à la vapeur.
Quelle que soit la méthode utilisée, il existe un problème courant, à savoir la détérioration de la couleur lors du processus de production. La détérioration de la couleur est due à l'existence de certaines substances instables dans la solution réactionnelle des glycosides synthétiques, qui changent de couleur au cours du processus de distillation (160 ℃) ou à une température plus élevée. L'alkylpolyglycoside commercial doit éliminer autant que possible l'excès d'alcool gras, ce qui forme une paire de contradictions, c'est-à-dire que l'excès d'alcool gras doit être complètement évaporé sans augmenter la température. Par conséquent, la manière de réduire complètement la teneur en alcool et de conserver une bonne couleur est devenue la préoccupation des fabricants d'alkylpolyglycosides et des travailleurs scientifiques et technologiques.
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