La toxicité et le pouvoir bactéricide des tensioactifs anioniques se situent entre les deux

2020-12-16 00:27:11

Le processus métabolique des matières fermentées est une série de réactions biochimiques. En raison de la petite taille des bactéries, de la réaction biocatalytique rapide, de la difficulté de suivre la réaction et des limites des équipements expérimentaux, le développement de la recherche fondamentale sur le métabolisme des matériaux microbiens a été considérablement limité. Il faut beaucoup de temps pour comprendre complètement le processus de métabolisme matériel d'une souche. Par exemple, la recherche sur le processus de fermentation et de métabolisme de l'acide glutamique a duré des décennies. À l'heure actuelle, avec le développement rapide de la biotechnologie, la technologie expérimentale et les équipements continuent de se mettre à jour, le cycle de recherche continuera de se raccourcir. L'explication du mécanisme par lequel le Tensioactif peut être utilisé comme promoteur de fermentation repose sur le principe d'une compréhension complète du métabolisme matériel de la fermentation bactérienne, avec l'aide de la technologie biologique en amont, telle que le génie génétique et l'ingénierie cellulaire, afin de résoudre essentiellement ce problème théorique, puis de résoudre les problèmes pratiques de coût élevé et de faible production dans l'industrie actuelle de la fermentation. Proposer des solutions pratiques.

Lorsque des Tensioactifs sont ajoutés au système de fermentation, que ce soit comme antimousse ou promoteur, jusqu'à la fin du processus de fermentation, les tensioactifs se dissolvent toujours dans la liqueur mère de fermentation, ce qui rend les composants de la liqueur mère de fermentation plus complexes, ce qui peut affecter les conditions du processus de séparation et de purification des métabolites. Cependant, cet effet peut être bénéfique ou défavorable, selon directement la nature du tensioactif. Il est bien connu que certains tensioactifs peuvent être utilisés comme floculants, tels que le polyacrylamide, l'alcool polyvinylique, le dodécylxanthate de sodium, etc. Si ce type de tensioactif est ajouté au système en tant que promoteur de fermentation, il peut être bénéfique pour le taux de séparation des métabolites. Si le tensioactif a un effet de solubilisation, l’effet est inverse.

À l'heure actuelle, il existe peu de rapports sur l'ajout de tensioactifs dans le système de fermentation en tant que floculant. Seule la concentration de métabolites dans la liqueur mère de fermentation est étudiée lorsqu'un surfactant est ajouté au système de fermentation en tant que promoteur, et d'autres aspects de la recherche ne sont pas impliqués. Par conséquent, afin d’améliorer l’efficacité de la fermentation, il est nécessaire d’accorder plus d’attention à l’étude du rendement en floculant.

De la classification des tensioactifs, on peut voir qu'il existe de nombreux types de tensioactifs : selon les groupes hydrophiles, ils sont divisés en carboxylate, sulfate, sel d'ammonium quaternaire, dérivé de PEO, lactone, etc. certains chercheurs peuvent les diviser en type ionique et type non ionique en fonction de la propriété ionique de leur composition moléculaire ; il existe également diverses classifications en fonction de leur solubilité dans l’eau, des caractéristiques de leur structure chimique et de la méthode d’origine des matières premières. A l'heure actuelle, il est généralement reconnu que la méthode de classification est basée sur la nature de la dissociation, qui peut être divisée en quatre catégories : les tensioactifs anioniques, les tensioactifs cationiques, les tensioactifs amphotères et les tensioactifs non ioniques. Dans la mesure où le mécanisme du tensioactif favorisant la fermentation n'est pas clair, le tensioactif nécessaire à l'expérimentation et à la production ne peut pas être sélectionné.

De nombreux tensioactifs ont certaines fonctions bactéricides en raison de leurs caractéristiques structurelles. Par exemple, la géramine est un tensioactif cationique doté d’un bon effet bactéricide. Mais la fonction bactéricide n'est évidente que lorsque la concentration du tensioactif atteint une certaine valeur critique. D'une manière générale, la toxicité des tensioactifs cationiques est supérieure à celle des tensioactifs non ioniques, et la toxicité et le pouvoir bactéricide des tensioactifs anioniques se situent entre les deux. Le tensioactif, en tant que promoteur de fermentation, doit assurer la croissance normale des bactéries dans le but d'améliorer le rendement des produits de fermentation. Cela nécessite que la quantité de tensioactif ajoutée soit inférieure à la valeur critique de concentration bactéricide de divers tensioactifs. Cependant, les recherches sur cette valeur critique sont insuffisantes. La plage de concentration des tensioactifs sélectionnés est généralement de 0,5 à 10 g/L selon le test préliminaire ou l'expérience personnelle. Dans une plage de concentrations aussi large, il est facile d’ignorer l’effet promoteur de certains tensioactifs, et aucune conclusion rigoureuse ne peut être tirée.